Сезона цвјетања зове право је вријеме за припрему једног од најомиљенијих домаћих напитака.
Иако многи традиционални рецепти захтијевају да цвјетови одстоје у води 24 до 48 сати, сок од зове може се припремити и много брже, без дугог потапања, уз додатак лимунтуса који осигурава свјежину и угодан окус.
Овај рецепт идеалан је за све који желе домаћи сируп без конзерванса, а припрема траје свега неколико сати, пише Klix.
Потребни састојци:
- 20 до 30 цвјетова зове
- 2 литре воде
- 2 килограма шећера
- 40 грама лимунтуса
Начин припреме
Цвјетове зове најприје лагано протресите како бисте уклонили евентуалне инсекте и нечистоће. У већем лонцу закувајте воду, а затим додајте цвјетове зове и лимунтос.
Смјесу кухајте двије до три минуте на лаганој ватри, након чега лонац склоните са штедњака. Поклопите и оставите да одстоји један до два сата како би цвјетови отпустили своју арому.
Након стајања проциједите текућину кроз густо сито или газу. У процијеђени напитак додајте шећер, добро промијешајте док се састојци потпуно не отопе.
Вратите смјесу на ватру и кувајте још три до пет минута. Врући сируп улијте у претходно стерилизиране боце и одмах их затворите.
